Joululeivonnaismenu

Ajattelin jakaa jouluherkkujen postauksen kahteen osaan; leivonnaisiin ja ruokiin. Ruokahan on aivan tosi tärkeä osa joulua ja perinteitä. Mulla on tietyt leivonnaiset, jotka pysyy leipomuslistalla vuodesta toiseen ja joka joulu kokeilen myös jotain uutta reseptiä. Uusista resepteistä saattaa sitten joku jäädä pysyvälle leipomuslistalle. Lapsuudenkodistani mukaan on jäänyt mm. maustekakku ja pipariresepti. Viime vuonna kokeilemani marenkijäädykekakku Kinuskikissan blogista, jää ehdottomasti pysyvälle listalle. Myös kanelihapankorput on uusi tuttavuus viime joululta, mutta päätyi listalle tänäkin vuonna. Joulutortut kuuluvat minun joulun lempileivonnaisiin, leivon ne yleensä kaupan taikinasta, itsetehdystäkin taikinasta olen kokeillut.Näistä voisi jatkaa juttua loputtomiin:) Vielä listalta puuttuu jokin suolainen leivonnainen. Kinkku- ja juustosarvia sekä karjalanpiirakoita olen tehnyt, mutta nyt haluaisin jotain uutta. Vinkkejä joulun suolaisesta leivonnaisesta otan vastaan. Tältä näyttää lista tällä hetkellä, mutta lisäyksiä varmasti vielä tulee.

Joululeivonnaismenu

Jennyn piparit
Mummolan maustekakku
Piparkakkutalo
Joulutortut
Marenkijäädykekakku
Suklaakakku
Ässät
Hedelmäkakku
Kanelihapankorput

Jouluherkuista jo unelmoiden
Miia

Joululeipomuksia

Joulupiparit leivotu tälle joululle, taikinan ehdin tekemään jo ennen vauvan syntymää ja pojan kanssa leivottiin kun pääsin sairaalasta kotiin :) hyvä, että oli taikina jääkaapissa odottamassa. Kokeilin myös uutta Kotilieden kanelihapankorppureseptiä itsenäisyyspäiväksi, sopi mainiosti itse tehdyn viikunahillokkeen ja juustojen kanssa. Niin suuri määrä tuli taikinasta korppuja, että jäi myös joulunajaksi.

Kanelihapankorput

25 g hiivaa 5 dl vettä 2 tl hienokiteistä merisuolaa 1 rkl sokeria 1 rkl kanelia 6 dl karkeita ruisjauhoja 6 dl vehnäjauhoja

leipomiseen: karkeita ruisjauhoja

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri. Sekoita kaneli jauhojen kanssa ja lisää nesteeseen. Alusta kiinteäksi taikinapalloksi.

2. Anna taikinan kohota peitettynä puolisen tuntia. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli paloista jauhotetulla leivinpöydällä ohuet suorakaiteen muotoiset levyt. Kauli levyjen päältä lopuksi koristekaulimella tai pistele ne kauttaaltaan haarukalla.

3. Leikkaa levyt 5 sentin suikaleiksi ja suikaleet noin 12 sentin paloiksi. Nosta palat leivinpaperoidulle uunipellille ja paista monessa erässä 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

4. Nosta leivät ritilälle jäähtymään. Älä peitä. Anna leipien kuivua yön yli.

Miia

Piparkakkutaloja

Innostuin virkkaamaan piparkakkutalon Novitan ohjeella, ihan hauska siitä tuli ja nyt on ainakin talo joka jouluksi. Koristeluita lisäilen ehkä ajan mittaan. Ja pitihän sitä myös oikea piparitalo tehdä; ihana piparintuoksu tulee joka kerta kun tuikun laittaa sisään palamaan. Sormenkin poltin vain kahdesti kuumaan sokeriin;) Tänä aamuna sain vielä leivottua siskon perheelle talon, samantyyppisen kuin omakin, tekeminenkin sujui jo paljon nopeampaa:) Kumpi parempi virkattu vai leivottu?:D

Tiesitkö tämän:
Piparkakkutalo on saksalainen keksintö. Suomeen piparit kulkeutuivat Ruotsista ja Saksasta, mutta pohjoismaiden vanhin tunnettu piparkakkuresepti on peräisin Tanskan hovista 1490-luvulta. Myös ruotsalaisen Vadstenan luostarin nunnien tiedetään leiponeen, syöneen ja myyneen pipareja. Saksassa piparkakkuja nimitettiin entisaikoina "lääkeletuiksi". Saksalaiset aloittivat myös varsinaisten piparkakkutalojen rakentamisen 1800-luvun lopulla. Lähellä Puolan rajaa sijaitsevassa Weissenbergin kaupungissa on edelleen maailman ainoa piparkakkutalomuseo Alte Pfefferküchlerei. http://yle.fi/uutiset/piparkakkutalo_modernisoituu/5221126
Miia

Joulun tuoksuja keittiössä

Joululeivonnaisten leipominen aloitettu ja ihanaa, ihkauudella kitchenaid-yleiskoneella. Oma ensimmäinen yleiskoneeni, tähän asti olen hurruuttanut kaikki taikinat käsivatkaimella ja on tahtonut vääntö loppua. Tänä syksynä päätin, että enää ei täksi jouluksi kolminkertaista piparitaikinaa käsikoneella sekoiteta.

Tänään leivoin perinteiset Mummolan maustekakut ja resepti on kulkeutunut minulle omasta lapsuudenkoditani, ei joulua ilman maustekakkua. Savilautaselle pääsi jouluntuosksua tuomaan jo keväällä Samokselta ostetut pitkät kanelitangot.

Miia